Membuat ladu adalah tradisi masakan masa yang dihormati dihormati di pelbagai budaya, terutama di negara -negara Asia seperti China, di mana ladu memegang tempat yang istimewa di kedua -dua makanan harian dan perayaan perayaan. Sebagai pembekal aksesori dapur profesional, saya di sini untuk berkongsi dengan anda alat dapur penting yang boleh membuat proses dumpling anda bukan sahaja lebih mudah tetapi juga lebih menyeronokkan.
1. Pin rolling
Pin rolling adalah alat yang sangat diperlukan untuk membuat ladu. Ia digunakan untuk melancarkan adunan ke dalam pembalut bulat yang nipis. Terdapat pelbagai jenis pin rolling yang terdapat di pasaran. Pin rolling kayu tradisional adalah popular kerana rasa semulajadi dan permukaannya yang licin. Mereka juga agak ringan, menjadikannya mudah dikendalikan. Apabila anda melancarkan doh dengan pin rolling kayu, anda dapat merasakan tekstur adunan dan mengawal ketebalan pembungkus dengan lebih tepat.
Jenis lain ialah pin rolling marmar. Pin rolling marmar lebih berat, yang boleh menjadi kelebihan kerana berat tambahan membantu meratakan doh lebih merata dengan usaha yang kurang. Mereka juga tetap sejuk, yang bermanfaat ketika bekerja dengan doh, kerana ia menghalang adunan daripada menjadi terlalu hangat dan melekit.
2
Bagi mereka yang ingin membuat ladu dengan cara yang lebih cekap dan seragam, acuan dumpling adalah pilihan yang hebat. Acuan ini datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, dari bentuk separuh klasik hingga reka bentuk yang lebih rumit. Anda hanya meletakkan bola adunan di dalam acuan, tekan ke bawah untuk membentuk pembalut, tambah pengisian, dan kemudian tutup acuan untuk mengelak ladu. Ini bukan sahaja menjimatkan masa tetapi juga memastikan bahawa semua ladu anda mempunyai saiz dan bentuk yang sama, yang sesuai untuk memasak secara merata.
3. Pisau
Pisau tajam diperlukan untuk beberapa langkah dalam proses pembuatan dumpling. Pertama, anda menggunakannya untuk memotong doh ke dalam kepingan kecil sebelum melancarkannya ke dalam pembungkus. Anda juga boleh menggunakan pisau untuk memotong bahan -bahan untuk pengisian. Pisau chef yang baik dengan pisau tajam boleh membuat kerja cepat mencincang sayur -sayuran, daging, dan herba. Adalah penting untuk memilih pisau yang sesuai dengan selesa di tangan anda dan mempunyai pisau tahan lama yang boleh tetap tajam dari masa ke masa.
4. Papan pencincang
Papan pencincang adalah sahabat yang sempurna untuk pisau anda. Ia menyediakan permukaan yang stabil untuk mencincang dan memotong bahan -bahan. Terdapat bahan yang berbeza untuk papan pemotongan, seperti kayu, plastik, dan buluh. Papan pencincang kayu adalah semula jadi dan mempunyai estetika yang bagus. Mereka juga lembut pada pisau pisau. Papan pencincang plastik mudah dibersihkan dan sering mesin basuh pinggan mangkuk - selamat. Papan pemotongan buluh adalah ringan dan mempunyai sifat antibakteria semulajadi.
5. Mangkuk pencampuran
Mangkuk pencampuran digunakan untuk menggabungkan bahan -bahan untuk pengisian dan adunan. Anda memerlukan mangkuk yang cukup besar untuk memegang semua bahan dan membolehkan anda mencampurkannya dengan teliti. Stainless - mangkuk pencampuran keluli adalah pilihan yang popular kerana mereka tahan lama, mudah dibersihkan, dan tidak bertindak balas dengan bahan -bahan berasid. Mangkuk pencampuran kaca juga merupakan pilihan yang baik kerana ia telus, membolehkan anda melihat konsistensi campuran dengan jelas.
6. Spoon
Sudu digunakan untuk beberapa tujuan semasa membuat dumpling. Anda boleh menggunakan satu sudu untuk menyelipkan pengisian ke pembalut dumpling. Satu sudu teh yang lebih kecil boleh digunakan untuk menyesuaikan jumlah pengisian atau untuk menambah perasa kepada campuran pengisian. Sudu silikon lembut pada doh dan tidak akan menggaru mangkuk pencampuran anda, manakala sudu logam lebih tahan lama dan boleh mengendalikan campuran yang lebih tebal.
7. Pengukus
Sebaik sahaja ladu anda dibuat, anda memerlukan cara untuk memasaknya. Pengukus adalah kaedah klasik untuk memasak ladu. Ia membantu mengekalkan kelembapan dan rasa ladu. Terdapat pelbagai jenis kapal pengangkut, seperti pengangkut buluh dan pengangkut elektrik. Steamers buluh adalah tradisional dan memberikan ladu rasa yang unik. Mereka juga boleh disusun, membolehkan anda memasak sekumpulan ladu besar sekali. Steamer elektrik lebih mudah kerana mereka mempunyai kawalan suhu yang tepat dan boleh dimatikan secara automatik apabila memasak dilakukan.
8. Soup Ladle
Ladle sup boleh digunakan apabila anda mendidih ladu. Anda boleh menggunakannya untuk menambah air ke dalam periuk atau untuk melepaskan sebarang buih yang terbentuk di permukaan air semasa mendidih. Ladle sup bersaiz besar dengan pemegang panjang adalah ideal kerana ia membolehkan anda untuk mencapai periuk dengan mudah tanpa dibuang.
9. plat atau dulang
Selepas ladu dibuat, anda memerlukan tempat untuk mengaturnya sebelum memasak. Plat besar atau dulang boleh digunakan untuk memegang ladu. Anda boleh debu plat atau dulang dengan beberapa tepung untuk mengelakkan ladu daripada melekat padanya. Plat seramik adalah pilihan yang baik kerana ia tahan panas dan juga boleh digunakan untuk melayani ladu yang dimasak.
Aksesori dapur lain yang berguna
Sebagai tambahan kepada alat yang disebutkan di atas, terdapat beberapa aksesori dapur lain yang dapat meningkatkan pengalaman anda. Sebagai contoh,Pembilas kaca keluli tahan karat yang disikatBoleh digunakan untuk membersihkan perkakas yang anda gunakan semasa proses, memastikan semuanya bersih. TheMesin basuh cawan plastik hitamdanMesin basuh cawan kelabuBoleh berguna untuk membersihkan cawan kecil atau mangkuk yang mungkin anda gunakan untuk mencampurkan perasa.
Sebagai pembekal aksesori dapur, kami menawarkan pelbagai produk berkualiti tinggi yang sesuai untuk membuat ladu dan tugas dapur lain. Produk kami dipilih dengan teliti untuk memenuhi keperluan kedua -dua tukang masak rumah dan chef profesional. Jika anda berminat untuk membeli mana -mana aksesori dapur ini, atau jika anda mempunyai sebarang soalan mengenai produk kami, sila hubungi kami untuk perbincangan perolehan. Kami komited untuk memberikan anda produk dan perkhidmatan terbaik.
Rujukan
- "The Art of Dumpling Making" - buku masakan tradisional Cina
- Panduan Alat dan Peralatan Dapur - Panduan Komprehensif mengenai Aksesori Dapur